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一大波潮男想跟谢霆锋一样煎鳕鱼!千元铁锅成天猫国际类目TOP

iwangshang / 魏可 / 2017-07-03

摘要:在618天猫理想生活节中,天猫国际家居品类的同比增长达到180%以上,瑞典斯肯特skeppshult铁锅蹿上类目榜首,该品牌的锅具价格普遍在千元以上。

文/魏可

你会花上千元的价格买一口炒菜用的铁锅吗?

这个问题如果放在五年前,估计大多数人会皱皱眉,然后回答:这太贵了。但是今天,越来越多的消费者愿意为生活中的小确幸买单,比如,拥有一口颜值和功能兼具的高端铁锅。

天猫的数据可以佐证。在618天猫理想生活节中,天猫国际家居品类的同比增长达到180%以上,瑞典斯肯特skeppshult铁锅蹿上类目榜首。其中,斯肯特在618当天的销量达到244万元,相当于品牌在瑞典半年的销量;其中一款32CM铸铁炒锅卖出了3817件,需要消耗104517公斤原生铁矿。记者在斯肯特天猫国际店铺中发现,锅具价格普遍在千元以上。

“消费者看中的不光是看起来有档次的胡桃木手柄,也未必是工艺层面的拜占庭式设计,”天猫国际小二马一鸣这样看待斯肯特铁锅的蹿红,“我认为切中痛点的恰恰是它的安全性能,和健康的理念。”

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斯肯特铁锅

一口百年不变的铁锅

“刚开始看到这口锅的时候,我们还有点担心。乌漆墨黑的,还这么笨重,真的能卖得好吗?”天猫国际小二书小雅这样形容第一次看到斯肯特铁锅的场景。不过,用铁锅下了几次厨后,她的看法改变了:“这个锅没有涂层,但是不粘锅,很健康,而且确实没有什么油烟。”

铸铁材质是斯肯特锅具最大的特点。目前,市面上同等价位的锅具品牌有菲仕乐、双立人、Woll、WMF等,它们大多采用不锈钢、铝合金等材质。相比铁锅,不锈钢锅具更轻盈,外型更加现代,但是对喜欢煎炸炒的中国人来说,大火爆炒后的锅具着实不易清洗。同时,市面上的一些杂牌合金锅具品质良莠不齐,材料更是来路不明,很难让消费者放心使用。

韦特恩湖是瑞典第二大湖泊,这里以纯净的自然环境出名,也是优质的铁矿产地。从1906年起,斯肯特创始人Carl E. Andersson先生就开始在韦特恩湖取材,手工锻造铁锅。110多年过去了,在很多工厂都为了降低成本选择工业化批量生产的当下,斯肯特仍然坚持着这种最原始的制造方式。

一口斯肯特铁锅从选材到出厂需要经过冶炼、浇铸、冷却成型、脱模、打磨修正、清洁等八个步骤。在装手柄出厂前,斯肯特还会在锅身涂上有机菜籽油,放进烤箱高温烘烤2小时。这道“预开锅”的工序可以在锅体表面形成油层,让锅具避免生锈。

也因为手工制造,斯肯特的锅具产量一直都不高。“这是他们的原则,一定要在瑞典制造,就连品牌提供的25年保修服务也统一在瑞典完成。我们也跟品牌沟通过是不是可以在中国设一条生产线,提高产量,但他们非常坚持。”斯肯特天猫国际店铺负责人Darren告诉《天下网商》记者。

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斯肯特的目标人群是注重生活品质、爱好烹饪和美食的消费者

小众反倒成了优势

虽然斯肯特在瑞典已经是家家户户日常必备的锅具,在德国、法国等一些欧洲国家也有较高的市场占有率,但是对大部分中国消费者来说,斯肯特依旧是个陌生的名字。看到几个在欧洲体量相当的竞品先后进入中国,卖得也不错,2012年,斯肯特也通过线下渠道来到中国市场,在上海、深圳等地开设专柜。

不过,斯肯特在最开始的几年里推进得并不顺利,消费者对品牌没有认知成了最大的掣肘。千元锅具的目标受众大多是生活在一二线城市,对生活品质有要求,爱好烹饪的人群,而仅仅依靠线下的几个门店,品牌无法完全触达到这部分消费者。同时,来自德国的锅具品牌们较早地占领了市场,导致消费者对高端锅具的印象停留在现代感较强的不锈钢锅具上。要想打开市场,斯肯特必须重新打造消费者的认知。

在观察到电商的大趋势之后,斯肯特在2016年2月入驻天猫国际平台。之所以选择天猫国际,是因为平台强调海外原装正品的心智与品牌本身的调性相符,强调100%瑞典制造。而且,线上渠道辐射范围更广,触达的消费者也更精准。

在线上,斯肯特与其他锅具的差异性反倒成了它突出重围的优势。天猫国际小二楚杋向《天下网商》透露,当初在选品的时候团队考量了好几款锅具,包括来自法国的珐琅彩锅,来自日本的精铁锅等。看好斯肯特的原因在于,中国人更喜欢铁锅,认为用铁锅炒菜比较健康。而且市面上除了斯肯特之外几乎找不到同类型的产品,差异化的定位可以允许斯肯特去做一些内容上的包装和营销。比如,请名厨直播烹饪,强调健康、炒菜好吃等卖点。“我们原本设想70%~80%的消费者会是女性,没想到最后男性购买的比例几乎占到一半。”楚杋表示,“其实烹饪圈子里有很多厨艺精湛的男性,他们很专业,斯肯特的特性很吸引他们。连谢霆锋也在《十二道锋味》里用斯肯特的铁锅煎鳕鱼。”

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谢霆锋在《十二道锋味》中使用了斯肯特铁锅

去年双11,斯肯特的销量在天猫整个锅具类目中位列TOP3,今年618排到第二名,在天猫国际排名家居类目榜首。

事实上,除了斯肯特之外,天猫国际的整个家居类目在618中表现抢眼,同比增长180%以上。书小雅透露,当下的消费者对生活品质提出了更高的要求,因此从去年开始,天猫国际发现家居品类具有很大的增长潜力。一方面,平台在原有的重点品类厨房和床上用品品类上继续深挖,引入新的品牌;另一方面,特色品类宠物食品也首次突破保税政策,加入了进来,这导致了整个行业在618的爆发

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斯肯特天猫618成绩单

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