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董明珠跨界谈食品:品牌要进入“无人区”,模仿永远没有话语权

iwangshang / 梁周倩 / 2017-03-03

摘要:中国大食品行业进入了重构期。制造业与食品行业的发展,共通之处都在于源源不断的创新力。

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格力电器董事长董明珠

文 / 天下网商记者梁周倩

2月25日,中国食业家、农业家、商业家年会在“蓝月谷”——宁乡经济开发区举行。格力电器董事长董明珠、国务院参事夏斌、独立经济学家马光远、圣牧有机奶业董事长姚同山、东鹏饮料副总裁林木港、来伊份总裁郁瑞芬、湖南粮食集团董事长谢文辉等食品农业大佬精彩对话,同数百位参会企业家探讨中国食品农业的变革与未来。

“2017年,国家政策特别利好食品产业和农业产业发展。”糖烟酒周刊杂志社、品牌农业与市场杂志社社长杜建明表示,国家一号文件聚焦农业供给侧改革,积极推动现代农业和食品行业转型升级,给企业家们提供了政策窗口。

但同时,经济不明朗、国际形势复杂、市场需求变化,企业发展也正在面临诸多不确定性。需要更多有创新精神、开拓能力的企业家,带领食品农业行业,披荆斩棘,继续前行。

以下是格力电器董事长董明珠、《糖烟酒周刊》副总编辑梁剑的演讲全文,经《天下网商》整理。

董明珠:品牌创新与无人区

从做空调、到做家电、做汽车、做手机,“网红企业家”董明珠一直带领格力在做跨界的新尝试。在《品质中国,质造未来》高峰对话环节,董明珠对话在场的几位食业家、农业家和商业家。她表示,制造业与食品行业的发展,共通之处都在于源源不断的创新力。

民以食为天,食品行业的发展前景无疑是非常好的。和制造业一样,核心都是如何给消费者带来更好的商品,满足他们的需求。董明珠说,“食品最基本的就是安全和健康,诚信问题是所有行业都需要检讨的。供给侧改革最大的特点,就是从源头抓起,这是最重要的。中国的食品行业能做出最好的产品,当我们中国人走出去,带回来的是中国食品,那就是成功。”

在面临消费者年轻化和品牌老化的问题上,董明珠有自己的看法。她认为,做品牌,产品和技术都需要不断创新,特别是食品行业,更需要用新产品让消费者有新鲜感。“在供给侧改革的时代,我们要有勇气挑战自己,要更多地花力气、花财力、花人力、花物力,要培养自己的人才。用大量的资金投入,进行研发投入,创造更好的技术,能够在这个领域站到最高的位置,让每个消费者感受到这个品牌的存在和力量。”

华为提出了“无人区”的概念,什么样的人才能进入无人区?

董明珠认为,“当技术引领了这个行业的时候我们才进入了无人区。但是真正要把自己创造成为一个领导者,你一定是在无人区,无人区最大的难点就是要学会挑战自己,你要创造需求,而不是模仿,我们模仿永远没有话语权。”

但是,当成为引领者的时候,还会面临最大的挑战。“我们需要创造出更多新的技术,同时最难的也是最要坚守的是,你要不断地去挑战自己,否定自己的过去,才能真正的坚持下去。”

董明珠说,到了今天,企业家的责任是什么?中国企业家的责任是要打造出世界最好的产品,说到食品产业,安全和健康是好食品的前提,是必备,而不是宣传噱头。所以企业要有一种责任和担当,企业家首先想到的是不以消耗资源为代价发展。企业家要有勇气,这个勇气就是我们要回顾过去,不忘初心,然后展望我们的未来,我们该干什么。

梁剑:新零售与快消品企业的变革

《糖烟酒周刊》副总编辑、《品牌农业与市场》总编辑梁剑发表了新零售环境下,对于快消品企业的变革思考。

梁剑表示,中国大食品行业进入了重构期。市场格局发生了变化。到2020年,现在的品类中的30%将不存在,并且会出现新的品牌。现在我们更主张产品是基于某个人群的需要解决。除了要把物质产品做好,还要有情感的增加值。

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《糖烟酒周刊》副总编辑、《品牌农业与市场》总编辑梁剑

2016年到2020年是大食品行业的重构期。

1、渠道重构:消费者在哪,终端就在哪,渠道就在哪。

2、传播的重构:过去习惯做广告,近两年推荐做社群营销,找原点用户,让消费者成为我们的推销员。

3、品牌重构:过去都是大品牌,最近整个行业的驱动力量变成细分门类的领导品牌。

4、价格的重构:农产品一直都是双低,现在在优质优价的“双优”转变。

5、消费者重构:1代,就是从众消费。80后有自己的想法。85后,在互联网环境下成长起来,代划分的越来越细。整个消费群体变成1代+N代。

2016年到2020年,是中国食品产业从老主流到新主流过渡的时期。

未来三类品牌将成为主流:1、老牌龙头企业推出的年轻态细分产品品牌;2、新崛起的专家型品牌、时尚感领导品牌;3、细分社群的小众品牌。

重构中期,很多领袖品牌销量出现下滑,创新品牌蒸蒸日上,这就要求企业家把生产关系和产销关系进行重新梳理。重构中场,核心解决的问题是关系重构。企业能否成功的关键在于关系的重构。不仅要强调品牌、技术的进步,更要重新梳理企业和消费者的关系。

现在仍然是品类创新的黄金期。但是路径发生了变化。2017年典型的路径是农产品的品牌化带来了新的机会。

1、第一个机遇是把过去有品类无品牌的农产品做成品牌。例如、牛肉、羊肉、鸡蛋等。

2、第二个机遇是再升级和更年轻。再升级是指现有的门类还有提升的空间。许多门类都有更年轻化的机遇。

3、第三个机遇是技术进步带来的品类创新。技术进步对传统门类带来改变。

4、第四个机遇是农业食品的联动。比如芒果汁、山楂汁等。

5、第五是线上线下融合裂变。将有更多线上品牌走向线下。

(编辑 / 吴思凡)

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